果子ひと口果子

古代の菓子は、干した果実や木の実だったと言われています。
HIGASHIYAの「ひと口果子」は一見現代的な菓子でありながら、
そうした古代の菓子に想いを馳せてつくりました。

日本の伝統色の名前がついた彩とりどりのひと口果子──、
さまざまな素材を異なる餡で包み込むことで、それぞれ異なる食感と味をお愉しみいただけます。

風味豊かな味わいは、日本茶はもちろんのこと、お酒にもよく合います。

  • 棗バター

    棗バター

    なつめバター

    棗椰子の自然な甘みに香ばしい胡桃と
    コクのある発酵バターを合わせました。

  • 鳥の子

    鳥の子

    とりのこ

    濃厚な蜂蜜羹をさわやかな刺激の
    生姜入り白餡で包みました。

  • 紫根

    紫根

    しこん

    栗の甘露煮を紫芋餡で包み、
    素朴で上品な味わいに仕上げました。

  • 深支子

    深支子

    こきくちなし

    薩摩芋餡に黒胡麻とバターを合わせ、
    コクのある味わいに仕上げました。

  • 路考茶

    路考茶

    ろこうちゃ

    香り高いブランデー羹を、栗の旨味を
    存分に活かした餡で包みました。

  • 桧枝

    桧枝

    ひわだ

    砕いた胡桃を加えた餡にココアをまぶし、
    口溶けのよい濃厚な味わいに
    仕上げました。

  • 柑子

    柑子

    こうじ

    自然な甘みを活かしたかぼちゃ餡に、
    酸味のあるクリームチーズを
    合わせました。

  • 萌葱

    萌葱

    もえぎ

    黒糖焼酎に漬け込んだレーズンを
    風味豊かな抹茶餡で包みました。

  • 濃紫

    濃紫

    こいむらさき

    コクのある紫芋餡に歯ざわりのよい
    カシューナッツを合わせました。

節気ひと口果子

一年を通じ、二十四節気毎にその時季にふさわしい素材を用いた限定の「ひと口果子」をご用意いたします。

  • 小寒

    販売期間:1月5日~18日

    漆黒(しっこく)

    漆黒

    しっこく

    数種類の薬草を合わせた屠蘇散羹を、
    黒豆のみを使ったコクのある餡で
    包みました。

  • 大寒

    販売期間:1月19日~2月1日

    黄櫨染(こうろぜん)

    黄櫨染

    こうろぜん

    落花生を混ぜ込んだ甘辛い味噌餡で、
    風味豊かな酒粕餡を包みました。

  • 立春

    販売期間:2月2日~18日

    真朱(しんしゅ)

    真朱

    しんしゅ

    自然な甘みを活かした金時人参餡で、
    シナモンを加えたコクのある大豆餡を
    包みました。

  • 雨水

    販売期間:2月19日~3月5日

    淡黄蘗(うすきはだ)

    淡黄蘗

    うすきはだ

    ほろ苦い甘さの焦がし蜜をペカンナッツに
    かけ、バニラビーンズを加えた甘い香りの
    黄身餡で包みました。

  • 啓蟄

    販売期間:3月6日~19日

    白緑(びゃくりょく)

    白緑

    びゃくりょく

    ほろ苦く濃厚な味わいの抹茶羹を、
    香り高くなめらかな食感のココナッツ餡で
    包みました。

  • 春分

    販売期間:3月20日~4月4日

    薄柳(うすやなぎ)

    薄柳

    うすやなぎ

    やさしい甘さのうぐいす餡と濃厚な
    黒糖バターを合わせ、風味豊かで
    コクのある味わいに仕上げました。

  • 清明

    販売期間:4月5日~19日

    常盤(ときわ)

    常盤

    ときわ

    檸檬の皮を使ったほろ苦くさわやかな
    味わいの錦玉羹と風味豊かで
    やさしい甘さの蓬餡を合わせました。

  • 穀雨

    販売期間:4月20日~5月1日

    白練(しろねり)

    白練

    しろねり

    南瓜の種や胡桃などの木の実を
    やさしい甘さの蜂蜜で絡め、香ばしく
    コクのある白胡麻餡で包みました。

  • 立夏

    販売期間:5月2日~20日

    若苗(わかなえ)

    若苗

    わかなえ

    上品な甘さのそら豆餡で歯ざわりのよい
    マカダミアナッツを包みました。

  • 小満

    販売期間:5月21日~6月5日

    不言(いわぬ)

    不言

    いわぬ

    新じゃがを使った餡に岩塩入りの
    発酵バターを合わせ、コクのある
    味わいに仕上げました。

  • 芒種

    販売期間:6月6日~20日

    小町鼠(こまちねず)

    小町鼠

    こまちねず

    山椒を加えた小豆餡と香ばしい麦焦がしを
    合わせ、口どけよく仕上げました。

  • 夏至

    販売期間:6月21日~7月6日

    玉蜀黍(とうもろこし)

    玉蜀黍

    とうもろこし

    旬のとうもろこしを使った深い甘さの
    餡で、香ばしい玄米醬油餡を包みました。

  • 小暑

    販売期間:7月7日~22日

    淡香(うすこう)

    淡香

    うすこう

    独特な香りの八角を使った錦玉羹を
    上品な甘さの白餡で包みました。

  • 大暑

    販売期間:7月23日~8月6日

    媚茶(こびちゃ)

    媚茶

    こびちゃ

    ほろ苦い甘夏の皮を使った錦玉羹を
    香ばしい焙じ茶餡で包みました。

  • 立秋

    販売期間:8月7日~22日

    胡桃(くるみ)

    胡桃

    くるみ

    胡麻油で風味づけしたコクのある
    黒胡麻餡を、胡桃入りの白餡で
    包みました。

  • 処暑

    販売期間:8月23日~9月7日

    氷重(こおりがさね)

    氷重

    こおりがさね

    すっきりとした味わいの薄荷入り白餡に、
    ザクッとしたワッフルシュガーを
    合わせました。

  • 白露

    販売期間:9月8日~22日

    唐桃(からもも)

    唐桃

    からもも

    杏子を使ったさわやかな味わいの錦玉羹を
    香り高い杏仁餡で包みました。

  • 秋分

    販売期間:9月23日~10月7日

    洒落柿(しゃれがき)

    洒落柿

    しゃれがき

    黒糖焼酎に漬け込んだ干柿を、酒粕と
    クリームチーズを合わせた風味豊かな餡で
    包みました。

  • 寒露

    販売期間:10月8日~22日

    江戸茶(えどちゃ)

    江戸茶

    えどちゃ

    さわやかな風味の檸檬餡を、
    渋味が少なくまろやかな
    味わいの和紅茶餡で包みました。

  • 霜降

    販売期間:10月23日~11月6日

    抹茶(まっちゃ)

    抹茶

    まっちゃ

    香ばしい焦がしきな粉を使った
    口どけのよい州浜を、風味豊かで
    濃厚な味わいの抹茶餡で包みました。

  • 立冬

    販売期間:11月7日~21日

    黒橡(くろつるばみ)

    黒橡

    くろつるばみ

    竹炭を練り込んだ上品な甘さのこし餡と、
    独特な風味で塩気のある
    大徳寺納豆餡を合わせました。

  • 小雪

    販売期間:11月22日~12月6日

    琥珀(こはく)

    琥珀

    こはく

    香り高く焦がした砂糖蜜をアーモンドに
    かけ、風味豊かで口どけのよい落花生餡で
    包みました。

  • 大雪

    販売期間:12月7日~21日

    唐茶(からちゃ)

    唐茶

    からちゃ

    まろやかでコクのあるミルク紅茶餡と、
    シナモンやカルダモンなどのスパイスを
    使った錦玉羹を合わせました。

  • 冬至

    販売期間:12月22日~1月5日

    黒紅(くろべに)

    黒紅

    くろべに

    さわやかな風味の柚子餡を、ザクッとした
    食感のほろ苦いカカオニブを混ぜ込んだ
    こし餡で包みました。

ひと口果子・パッケージ