果子ひと口果子

古代の菓子は、干した果実や木の実だったと言われています。
HIGASHIYAの「ひと口果子」は一見現代的な菓子でありながら、
そうした古代の菓子に想いを馳せてつくりました。

日本の伝統色の名前がついた彩とりどりのひと口果子──、
さまざまな素材を異なる餡で包み込むことで、それぞれ異なる食感と味をお愉しみいただけます。

風味豊かな味わいは、日本茶はもちろんのこと、お酒にもよく合います。

  • 棗バター

    棗バター

    なつめバター

    棗椰子の自然な甘みに香ばしい胡桃と
    コクのある発酵バターを合わせました。

  • 鳥の子

    鳥の子

    とりのこ

    濃厚な蜂蜜羹をさわやかな刺激の
    生姜入り白餡で包みました。

  • 紫根

    紫根

    しこん

    栗の甘露煮を紫芋餡で包み、
    素朴で上品な味わいに仕上げました。

  • 深支子

    深支子

    こきくちなし

    薩摩芋餡に黒胡麻とバターを合わせ、
    コクのある味わいに仕上げました。

  • 路考茶

    路考茶

    ろこうちゃ

    香り高いブランデー羹を、栗の旨味を
    存分に活かした餡で包みました。

  • 桧枝

    桧枝

    ひわだ

    砕いた胡桃を加えた餡にココアをまぶし、
    口溶けのよい濃厚な味わいに
    仕上げました。

  • 柑子

    柑子

    こうじ

    自然な甘みを活かしたかぼちゃ餡に、
    酸味のあるクリームチーズを
    合わせました。

  • 萌葱

    萌葱

    もえぎ

    黒糖焼酎に漬け込んだレーズンを
    風味豊かな抹茶餡で包みました。

  • 濃紫

    濃紫

    こいむらさき

    コクのある紫芋餡に歯ざわりのよい
    カシューナッツを合わせました。

節気ひと口果子

一年を通じ、二十四節気毎にその時季にふさわしい素材を用いた限定の「ひと口果子」をご用意いたします。

  • 小暑

    販売期間:7月7日~20日

    淡香(うすこう)

    淡香

    うすこう

    独特な香りの八角を使った錦玉羹を
    上品な甘さの白餡で包みました。

  • 大暑

    販売期間:7月21日~8月6日

    媚茶(こびちゃ)

    媚茶

    こびちゃ

    ほろ苦い甘夏の皮を使った錦玉羹を
    香ばしい焙じ茶餡で包みました。

  • 立秋

    販売期間:8月7日~22日

    胡桃(くるみ)

    胡桃

    くるみ

    胡麻油で風味づけしたコクのある
    黒胡麻餡を、胡桃入りの白餡で
    包みました。

  • 処暑

    販売期間:8月23日~9月6日

    氷重(こおりがさね)

    氷重

    こおりがさね

    すっきりとした味わいの薄荷入り白餡に、
    ザクッとしたワッフルシュガーを
    合わせました。

  • 白露

    販売期間:9月7日~21日

    唐桃(からもも)

    唐桃

    からもも

    杏子を使ったさわやかな味わいの錦玉羹を
    香り高い杏仁餡で包みました。

  • 秋分

    販売期間:9月22日~10月5日

    洒落柿(しゃれがき)

    洒落柿

    しゃれがき

    黒糖焼酎に漬け込んだ干柿を、酒粕と
    クリームチーズを合わせた風味豊かな餡で
    包みました。

  • 寒露

    販売期間:10月6日~22日

    江戸茶(えどちゃ)

    江戸茶

    えどちゃ

    さわやかな風味の檸檬餡を、
    渋味が少なくまろやかな
    味わいの和紅茶餡で包みました。

  • 霜降

    販売期間:10月23日~11月6日

    抹茶(まっちゃ)

    抹茶

    まっちゃ

    香ばしい焦がしきな粉を使った
    口どけのよい州浜を、風味豊かで
    濃厚な味わいの抹茶餡で包みました。

  • 立冬

    販売期間:11月7日~21日

    黒橡(くろつるばみ)

    黒橡

    くろつるばみ

    竹炭を練り込んだ上品な甘さのこし餡と、
    独特な風味で塩気のある
    大徳寺納豆餡を合わせました。

  • 小雪

    販売期間:11月22日~12月6日

    琥珀(こはく)

    琥珀

    こはく

    香り高く焦がした砂糖蜜をアーモンドに
    かけ、風味豊かで口どけのよい落花生餡で
    包みました。

  • 大雪

    販売期間:12月7日~21日

    唐茶(からちゃ)

    唐茶

    からちゃ

    まろやかでコクのあるミルク紅茶餡と、
    シナモンやカルダモンなどのスパイスを
    使った錦玉羹を合わせました。

  • 冬至

    販売期間:12月22日~1月4日

    黒紅(くろべに)

    黒紅

    くろべに

    さわやかな風味の柚子餡を、ザクッとした
    食感のほろ苦いカカオニブを混ぜ込んだ
    こし餡で包みました。

  • 小寒

    販売期間:1月5日~18日

  • 大寒

    販売期間:1月19日~2月1日

  • 立春

    販売期間:2月2日~18日

  • 雨水

    販売期間:2月19日~3月5日

  • 啓蟄

    販売期間:3月6日~19日

  • 春分

    販売期間:3月20日~4月4日

  • 清明

    販売期間:4月5日~19日

  • 穀雨

    販売期間:4月20日~5月1日

  • 立夏

    販売期間:5月2日~20日

  • 小満

    販売期間:5月21日~6月5日

  • 芒種

    販売期間:6月6日~20日

  • 夏至

    販売期間:6月21日~7月6日

ひと口果子・パッケージ