無花果、プルーン、レーズン──、3種類の果実にカルダモンや山椒などの風味豊かなスパイスを合わせ、日本古来より食料を保存するために使われてきた朴葉で一本ずつ丁寧に巻きました。

旬の時季に砂糖漬けにした柚子の皮と、丁寧に炊いてじっくりと蜜漬けした小豆を合わせた道明寺羹です。柚子のさわやかな香りとともに、道明寺粉のもっちりとした食感をお愉しみいただけます。

＊この商品は、HIGASHIYA GINZA、HIGASHIYA manおよび
　オンラインショップにて販売しております。

節分の日に門口に飾る柊鰯（ひいらぎいわし）にちなみ、鰯粉の生地を落花生に巻き込んだ「鰯豆」と、豆撒き用の大豆を詰め合わせました。特製の小さなお面付きで、さりげない手土産や贈り物にも最適です。

＊この商品は、HIGASHIYA GINZA、HIGASHIYA manおよび
　オンラインショップにて販売しております。

1月25日（金）より、期間限定にて「ココアの落雁」を販売いたします。カカオ本来の風味とコクのある味わいを口どけのよさとともにお愉しみいただける、HIGASHIYAのロゴをかたどった落雁です。

＊この商品は、HIGASHIYA GINZA、HIGASHIYA manおよび
　オンラインショップにて販売いたします。

長野県産の市田柿をまるごとひとつ使って、特製の白餡と口溶けのよい薄切りバターをはさみ、上南粉をふんだんにまぶして仕上げました。

＊この商品は、HIGASHIYA GINZA、HIGASHIYA manおよび
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一年を通じ、二十四節気毎にその時季にふさわしい素材を用いた「節気ひと口果子」。二十四節気では「大寒」の頃、落花生を混ぜ込んだ甘辛い味噌餡で風味豊かな酒粕餡を包んだ「黄櫨染（こうろぜん）」をご用意いたします。是非ご賞味ください。

＊この商品は、HIGASHIYA GINZA、HIGASHIYA manおよび
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HIGASHIYA manでは、期間限定にて「お汁粉」を販売しております。あっさりと上品な甘さに仕上げた特製の「お汁粉」です。お好みで加塩バターを溶かすと、より美味しくお召し上がりいただけます。

＊この商品は、HIGASHIYA man店頭のみでの販売となります。

2月3日（日）、つくりたての朝生菓子をお愉しみいただける「ヒガシヤの節気餅」を開催いたします。今回は、酒粕入りの求肥で、黒糖を効かせたコクのある黒豆餡を包んだ「立春大福」です。是非ご賞味ください。

ヒガシヤの節気餅
2月3日（日）　正午より午後4時まで
於　HIGASHIYA GINZA・HIGASHIYA man

ヒガシヤギンザ 茶房では、電話またはオンラインにてご予約を承っております。是非ご利用ください。

＊週末は大変混み合いますので、
　お早めにご予約いただけますと幸いです。

　TEL 03-3538-3240　　担当　酒井